號外!! 里昂週記番外篇!! 薄酒萊發表會! @ 幫幫忙的小法國

衝回來後不勝酒力，躺在床上睡一下~ 哈哈哈哈 1600~1530左右~

對於薄酒萊的介紹可以請大家至這個網站參考參考

http://www.wretch.cc/blog/anltw/27225029

當然也可以網路上GOOGLE薄酒萊。

薄酒萊產區位於博根地(Burgundy)之最南端，面積22,000公頃，差不多全部種植佳美(Gamay)黑品種葡萄，釀造出全世界最有名的紅酒之一，以其果香芬馥。口感清新柔順聞名，也是全法國銷量最廣的葡萄酒。每年十一月份的第三個星期四，全世界便會同步推出薄酒萊新酒，希望迷人的薄酒萊帶給您更多的歡樂。機智的薄酒萊酒商於是特別釀造了薄酒萊新酒(Nouveau)。
而在北部，被稱為Haut-Beaujolais山坡上的10個村莊，有較充足的陽光和不同的土壤，所釀造之薄酒萊紅酒比一般村莊級果香更濃郁，韻味更悠長，其風格各異，故允許冠用其村莊作法定產區，但他們仍然釀自甘美品種，適合早期飲用，只有部份可儲藏數年以增加其豐富口感。十個優等薄酒萊村名是：Brouilly，Cote de Brouilly，Chenas，Chiroubles‧Fleurie，Julienas，Morgon，Moulin-A-Vent，Saint-Amour，Regnie。
大家會問，為啥現在就已經在發表了呢??

原來，這不是薄酒萊新酒的發表會，而是薄酒萊紅酒的發表會。現場就是這10個有名的薄酒萊村名是：Brouilly，Cote de Brouilly，Chenas，Chiroubles‧Fleurie，Julienas，Morgon，Moulin-A-Vent，Saint-Amour，Regnie。

今天這個薄酒萊發表會是再Hotel de Ville我們說的里昂市政廳前廣場舉行，超多人的!

我在里昂這裡有認識了一個未來要當侍酒師的捧油，在會場剛好跟他相遇，他已經在這裡待了三個小時，有點茫了~ 哈哈

花一歐元，買個小杯子後，就可以暢飲整個會場。

這裡有人講解如何接枝。

這裡有人介紹如何釀造。下圖是個是示意圖喔。根據資料網站說法:

"佳美葡萄的特色是果味新鮮、果香年輕活躍，有香蕉、櫻桃、草莓等香味，用做薄酒萊新酒時搭配特殊釀造法「二氧化碳浸泡法Carbonic Maceration」，萃取出最低最少的單寧，果酸明顯，卻幾乎不帶澀味的口感，使新鮮的果味更突出，只需要兩個月的釀造時間，不經橡木桶陳年，也讓薄酒萊新酒擁有單純順口易飲的特質。"

我有跟說明人員要了這釀造過程中的酒，還稍有甜味，有微氣泡果汁的感覺，這時的果香味還不是這麼的重。